Веган киш /без глутен/ – рецепта на EVIAs Kitchen

11.11.2024 Долап.бг

Блат:

1/2 ч. овесено брашно

1/4 ч. бадемово брашно

1/4 ч. ленено брашно

1/2 ч. вода

С намокрени ръце се оформя блатче с борд и в намалена силиконова киш форма се разстила. Пече се на 170 градуса около 30 минути.

Варианти за пълнеж:

подреждат се:

Броколи на пара/печен карфиол

Нарязана прясна червена чушка

Нарязан магданоз

Натрошено веган сирене

Или нарязани печени червени чушки

Нарязан пресен лук и пресен чесън

Натрошено веган сирене

Или печени тиквички на кубчета

Нарязан копър

Натрошено веган сирене

Заливка: в блендер

300 гр. копринено тофу /1 опаковка/

Около 1/4 ч. вода

4-5 с. л. нахутено брашно

1/3 ч. л. куркума

1/3 ч. л. келтска/хималайска сол

1 връзка магданоз или 2 шепи пресен спанак /по желание/, тогава кишът става нежно жълт

По желание се поръсва със сушена левурда и/или самардала.

Слага се пълнеж, излива се заливката и се пече още около 30-40 минути.

Изчаква се да изстине около 30-40 минути и тогава се разрязва.

EVIAs Kitchen

EVIAs Kitchen е здравословно кулинарно училище и мобилна кулинарна работилница за здравословна храна за малки и големи, създадено през 2014 г. /със седалище гр. Стара Загора/.

Негов създател е Евгения Атанасова – нутрициолог, с дългогодишен опит и практика в здравословното хранене, с предавания по темата в ТВ „Загора“ и ETV, с опит като готвач в бившия специализиран ресторант „Библиотеката” в Стара Загора, в кетъринга със здравословни плата за събития. Преминала редица обучения и програми за надграждане на знанията и уменията, сред които „Нова клетка“ при Албина Фабиани, при проф.д-р Барбара Стоун /САЩ/, Яна Данаилова, професионални обучения при шеф Николета Колева, шеф-шоколатиер Елица Божинова, Food Connection, Алхимията на суровия Шоколад, Добромир Буковски, Академия за стартиращи предприемачи BASE и много други.

EVIAs Kitchen също прави кулинарни ателиета, изнася презентации, демонстрации и дегустации за малки и големи, лекции за различните аспекти и форми на доброто хранене и полезния начин на живот, разработва авторски рецепти за заведения и хранителни програми. Организира и Бутикови кулинарни събития /по заявка/.

С голям опит в организирането на кулинарни работилници и кулинарни събития в региона на Южна България – досега EVIAs Kitchen е организирала над 54 работилници и кулинарни събития в Стара Загора, Димитровград, Казанлък, София, Хасково, Нова Загора и е била част от много други прояви в Южна България, сред които фестивалите „Здравей, здраве“ в различни градове на страната, Празници на розата и други.

От 2016 г. сътрудничи на здравословната интернет платформа milenakrasimirova.com /“Инфинити мувинг дизайн”/, от 2020 г. на сайта Dolap.bg, от 2024 – на в. Teen`s Paper.

Мотото на EVIAs Kitchen е: „Здравето винаги е на мода”.

За контакти и информация: Евгения Атанасова – 0886 363 014

e-mail: eviaskitchen@abv.bg

Facebook// EVIAs Kitchen

https://www.facebook.com/EVIAsKitchen