Тракийският университет спасява изчезващия диамант – Източнобалканската свиня

Над 150 представители на науката, практиката и бизнеса, на образованието и местната власт участваха в Международния научен форум за спасяване на изчезващата аборигенната порода „Източнобалканска свиня“.

На 23 ноември 2023г. Тракийски университет – Стара Загора проведе Международен научен форум на тема „Аборигенни домашни породи „Източнобалканска свиня“ – богатството на България“. На събитието присъстваха над 150 участници от България и от други страни, представители на науката и практиката, на бизнеса и образованието, на местната власт и др. Над 25 бяха говорителите, заинтересовани за запазване на генофонда на аборигенните породи.

„Нашият университет е призван да бъде лидер и то в доста направления на социално-икономическия живот не само в Старозагорски регион и България, а и в чужбина, – каза на пресконференция ректорът проф. д-р Добри Ярков.- Днешното събитие е част от инициативите, които през последните няколко години Тракийският университет е стартирал: Най-напред -Институт за устойчив преход и развитие; През месец май т.г. беше одобрен нашият Институт по продоволствена сигурност. През м. октомври беше одобрен третият институт – Зоонози, който след Нова година започва своята дейност заедно с този за продоволствие и сигурност.

Целта на днешния форум е осигуряване на продоволствена сигурност и на породи животни, които са готови да приемат промените на климата. От друга страна основен акцент в събитието е не само да говорим за една изчезваща порода, която е диамант за България и която има невероятен капацитет- коментира проф. д-р Ярков. – Тази среща пречупваме под осигуряването на продоволствената сигурност и на качествена храна, която е полезна за здравето на хората. От друга страна запазване на безценните гени, които носи тази и други аборигенни породи, едно предизвикателство и възможност за бъдеще тези гени да бъдат използвани. Т.е. животните, които ние ще използваме като изключително устойчиви на климатичните промени: рязко застудяване, дълги периоди на засушаване, проливни валежи, на каквито вече сме свидетели. Трябва да инвестираме и да се приготвим за бъдещето.

Освен това, тази порода като част от биоразнообразието е важен елемент от кръговрата в природата. Така че нашият университет е призван, тъй като сме държавна структура, да инвестираме и да бъдем лидери. Хубавото е, че държавата се вслушва в нас, съобразява се с нашето мнение. Това не само ни радва, но и ни задължава да продължим в същия дух“- подчерта ректорът.

Според проф. д-р Ярков, има две неща, които са изключително важни: Местните аборигенни породи са приспособени към местните условия на храна, климатични условия, технологии на отглеждане…Тези аборигенни породи са изграждани стотици години. Те вече са утвърдени и са гаранция за оцеляването на тази порода. Второто много важно нещо е, че те произвеждат много висококачествено месо. То е натурално и много полезно за здравето на хората.

За съжаление последната вълна от африканската чума, принуди фермерите да ликвидират стопанствата си. Породата критично намалява. По официални данни в момента в България има от тази порода 54 свине в Средец, 25 – в Кюстендил и 30 – в Сливен. Преди това са били над 55 000. Затова се бие тревога: Да се запази породата като генофонд преди да изчезне безвъзвратно. Вече има на няколко места бази за отглеждане на свине за семенен материал . Прави се изкуствено осеменяване. Прилага се контролирано развъждане в контролирана среда.

„Първата наша стъпка е да запазим генофонда, както и да го подобрим, да започне селекционна дейност, да подобрим тяхната продуктивност, плодовитост и другият начин – да използваме гените за кръстосване, като така се произвежда по-високо качествено месо“, уточни проф. Ярков.

Д-р Ангел Мавровски, представител на Свинекомплекса в Голямо Враново съобщи, че идеята за спасяване на породата е от три години. В Кюстендил е създадена база за запазване на генофонда. Ректорът обяви, че и в Тракийски университет предстои откриването на такава.

За опитът в Австрия и Сърбия споделиха Херман Визер, изп. директор на Австрийски аграрен клъстер, Мартин Бауер, дирекция „Развъждане“ към PIG Austria GmbH, и д-р Никола Делич, директор на Институт по животновъдство, Белград, Сърбия. Например в Австрия потребителите предпочитат продукти от местни породи. За изминалата година са отчетени над 140 000 нощувки в хотели на чуждестранни, свързани с дегустация на местни продукти. Г-н Визер каза, че в програмата на Европейския съюз има специална кауза за финансиране на една местна порода свине.

Проф.д-р Добри Ярков съобщи, че пред 2024 г. Тракийски университет ще бъде домакин на Балканска конференция за опазване на местните животни.

Международният научен форум на тема ABORIGINAL DOMESTIC BREEDS “EAST BALKAN SWINE (EBS)” – THE TREASURE OF BULGARIA обединява български и международни академични и научни организации, дългогодишни лидери в областта на животновъдството и високите технологии, споделящи своите знания и умения в полза на иновациите и устойчивостта на сектор, за да се осигурят по-добро качество, по-висока производителност и по-сигурно бъдеще. Посланието на форума е съхраняване богатството на генофонда на традиционните български породи, и на здравословните породно- и географски-защитени продукти, по-висока развъдна стойност на местните породи, иновативни технологии и интелигентни решения за отглеждане, мониторинг на здравето и хуманно отношение към животните, ресурсна ефективност и продоволствена сигурност.

Участниците във форума успяха да разменят контакти и идеи и се обединиха под каузата породата Източнобалканска свиня да бъде съхранена.

След научната част, ръководният екип на конференцията, начело със заместник-ректора по научната и международна дейност доц. Дарина Заимова, беше подготвил фолклорен поздрав и дегустация на месо за гостите.

Росица Ранчева