Честит световен ден на шоколада!

Днес е 13 септември – световен ден на шоколада.

Шоколадът е един от най-лесните начини да подариш усмивка. Любимо лакомство на малки и големи, обожавано в цял свят.

Родината на какаото е Мексико. В превод името на диворастящото какаово дърво означава „храна на боговете“ заради енергията, с която дарява почитателите си.
Ацтеките и маите го откриват около 600 година и започват да правят напитка от плодовете му, която нарекли „xcoatl. Те използвали какаовите зърна в много от своите обреди, често пъти и като средство за разплащане.
В Европа какaото пристига под формата на напитка през 1606 година с италианския пътешественик Антонио Карлети. През 17-ти век тази напитка е била достъпна само за избрани аристократи. Те открили,  че като се добави малко тръстикова захар е много приятна.През 1828 г. холандският химик Конрад Йохансен ван Хутен изобретява преса за какао, с която се дава началото на производството на шоколада, като твърдо блокче.
Невероятният вкус на шоколада се дължи единствено на химичните му реакции. Точката на топене на какаовото масло е под температурата на човешко тяло, затова шоколадът буквално се топи в устата. Най-ценен си остава така наречения черен/натурален/ шоколад. Той е с горчив вкус именно заради голямото количество какао.
Освен като основна съставка на много десерти и кулинарни творения, какаото носи и доказани ползи за човешкия организъм:
То съдържа антиоксиданти, наречени полифеноли, срещани и в червеното вино, които предотвратяват окисляването на вредния холестерол. Антиоксидантите предпазват и от рак. Причината шоколада да подобрява настроението е намитащото се в него вещество триптофан. То засилва производството на ендорфини – хормоните на щастието.