Международен ден на морковите + 3 лесни рецепти с моркови
За днес препоръчително меню е моркови за закуска, торта от моркови и сокът от моркови.
Международният ден на моркова се отбелязва всяка година на 4 април. Празникът цели да популяризира ползите за здравето от този зеленчук и разнообразните начини за консумацията му. Празникът, започнал като инициатива през 2003 г., набира популярност в страни като Франция, Италия, Швеция, Русия, Обединеното кралство и Япония, насърчавайки здравословното хранене: Включва приготвяне на ястия с моркови, споделяне на рецепти (като тези 3 лесни рецепти от Ladyzone.bg) и носене на оранжеви дрехи.
Морковите са богати на бета-каротин, витамин A, фибри и антиоксиданти, което ги прави отлична храна за зрението и имунната система.
Облечете се в най-доброто оранжево, което имате в гардероба си! 4 април е международен ден на морковите.
Никога не оставайте без пакет моркови в хладилника, защото този зеленчук е не само здравословен, а и изключително достъпен и с дълъг срок на годност.
Интересен факт е, че зелената част на моркова – дръжката му, която израства от почвата, е също толкова годна за консумация. 85% от морковите, които гражданите на САЩ предлагат в магазините си се произвеждат в Калифорния.
Морковите са сред малкото зеленчуци, които се консумират заради своя корен, подобно на картофите, ряпата, репичките и цвеклото. Традиционният нюанс на този зеленчук е наситено оранжев с жълти оттенъци, но въпреки това се срещат много различни варианти на цвета, включително лилави, червени и бледожълти итерации.
Как да отбележите международния ден на морковите?
Независимо дали освежават зимните ни супи или допълват глазурата от крема сирене в тортите ни, морковите винаги са предпочитани за приготвянето на различни вкусотии. Ето 3 рецепти с моркови:
Студена морковена супа
Необходими съставки:
- 6 големи моркова, обелени и нарязани
- 1 средно голяма глава лук, нарязана на ситно
- 2 скилидки чесън
- 4 чаши зеленчуков бульон
- 1 чаша обикновено гръцко кисело мляко
- 2 с. л. зехтин
- 1 с. л. лимонов сок
- Сол и черен пипер на вкус
- Пресни билки за украса (например магданоз или копър)
Начин на приготвяне:
Предварително нагрейте зехтин на средна температура. Добавете нарязания лук и счукания чесън. Прибавете морковите. Изсипете зеленчуковия бульон в тенджерата с морковите и лука. Оставете да заври, след което намалете температурата на котлона и оставете да къкри за 15-20 минути или докато морковите омекнат.
С помощта на блендер пасирайте супата до гладка смес. Бъдете внимателни, когато пасирате горещи течности. Оставете супата да се охлади до стайна температура, след което я прехвърлете в хладилника за поне 1 час или докато изстине напълно. В малка купа разбийте киселото мляко и лимоновия сок. Да ви е сладко!
Печени моркови на фурна
Необходими съставки:
- 1 килограм моркови, обелени и нарязани на пръчици или монети
- 2 с. л. зехтин
- 1-2 скилидки чесън, смлени
- Сол и черен пипер на вкус
- Пресни билки, като мащерка, розмарин или магданоз
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 200°C. Обелете морковите и ги нарежете на пръчици или на монети. Поставете нарязаните моркови в голяма купа. Поръсете със зехтин и разбъркайте. Ако използвате смлян чесън, добавете го в купата. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете овкусените моркови върху хартия за печене. Печете морковите в продължение на 20-25 минути или докато омекнат и започнат да се карамелизират по краищата. Вашата гарнитура или вкусно междинно хранене е готово!
Домашна морковена торта
Необходими съставки:
- 2 чаши брашно
- 1/2 чаша захар
- 1 ч. л. бакпулвер
- 1 ч. л. сода за хляб
- 1/2 ч. л. сол
- 1 ч. л. смляна канела
- 1/2 ч. л. смляно индийско орехче
- 3 големи яйца
- 3/4 чаша растително масло
- 2 чаши настъргани моркови (около 3-4 средни моркови)
- 1/2 чаша натрошен ананас, отцеден
- 1/2 чаша нарязани орехи или пекани
- Глазура от крема сирене (купена от магазина или домашна)
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 175°C. Намазнете и поръсете с брашно форма за печене. В голяма купа разбъркайте брашното, захарта, бакпулвера, содата, солта, канелата и индийското орехче. Добавете яйцата и растителното масло към сухите съставки. Внимателно сложете настърганите моркови и натрошения ананас, докато се разпределят равномерно в тестото. По желание добавете ядки. Печете в предварително загрятата фурна за 30-35 минути. След като тортата се охлади напълно, се намазва с глазура от крема сирене. Нарежете и сервирайте вашата вкусна и лесна торта с моркови!
