В Перу отглеждат картофи, които карат снахите да плачат

В Перу картофът не е просто картоф, а цял един свят с повече от три хиляди сорта. Сред тях има и наистина екзотични екземпляри. Например, назъбеният и вдлъбнатият q’achun wakachi, което в превод от кечуа означава „картофът, който кара снаха да плаче“.

Разбира се, те плачат не от мъка и не от лютивина. Просто формата на клубена е толкова капризна, с извивки, вдлъбнатини и десетки „очи“, че да го обелиш аккуратно е почти акробатичен номер. В андинските села това някога е било истинско изпитание за новата снаха: ако се справи с такъв картоф, значи е добра домакиня и заслужава уважение. Ако не успее — е, тогава ще трябва да търпи шегите на свекървата и ехидните погледи на съседките.

Има и други „характерни“ сортове, като llumchuy waqachi — „този, който кара снаха да плаче“, но вече в черен цвят. Тези все още се отглеждат в високопланинските общности и се сервират на традиционни празници.

Така че в Перу картофът не е просто храна, а древен начин да се провери търпението, прецизността и, вероятно, чувството за хумор на младата домакиня.