Чиа: какво представлява и има ли място в хранителения ни режим?
Kакво е чиа (чия)?
Чиа е ядивното семе на растението Salvia Hispanica. Нейна родина е Мексико, а като ядивна храна е позната на хората още от времето на Маите и Ацтеките. Името „чиа“ произлиза именно от езика на ацтеките и в буквален превод означава „сила“, защото те вярвали, че растението ги зарежда със свръхчовешки сили.
Чиа, подобно на киноа, е зърнено-подобна култура. С други думи – приготвя се и се консумира като зърнена култура (жито, овесени ядки…), но всъщност е семе.
Чиа: Хранителен състав
През последните години чиата навлезе като доста популярна суперхрана и при нас. Богатият й хранителен състав и полезните свойства, свързвани с нея, я правят лесен избор във всеки здравословен хранителен режим. Освен това не съдържа глутен (ако той те притеснява). Може да се добавя както към ястия и десерти, така и към различни напитки.
100 г. сурови чиа семена съдържат: 486 kcal | 31 г мазнини | 42 г въглехидрати | 17 г белтъчини.
Освен това, семената от чиа съдържат и немалко количество полезни витамини и минерали – витамин А, калций, магнезий, желязо и др. Както виждаш, чиа наистина е доста питателна храна.
Чиа: цена
Освен, че е хранителна и полезна, чиата е и сравнително евтина. 100 г от нея ще ти струват не повече от 2 лева. Ако я вземеш в по-голяма опаковка, цената може да падне и под 1 лев за същото количество.
Чиа: Предимства и полезни свойства
• Добър протеинов източник
За растителна храна, чиата съдържа прилично количество белтъчини в състава си. Това е добра новина, особено за хората, избягващи животинските продукти. Белтъчините са основната градивна единица в тялото и участват в поддръжката и изграждането на тъканите в него.
• Семената от чиа са богати на антиоксиданти
Макар че ефективността на антиоксидантите при хората е спорна тема, изследванията все пак показват, че храните, богати на антиоксиданти, имат позитивни ефекти върху здравето – борят се с отделянето на свободни радикали в тялото, които увреждат клетъчната структура и ускоряват процесите на стареене, наред с други проблеми. Така че освен всичко друго, чиата може да бъде твой съюзник и при детоксикация.
