Колекционерът Марин Лесев гостува на музей „Етър“ с изложба „Кулинарната история на България“

Колекционерът Марин Лесев гостува на музей „Етър“ с изложба „Кулинарната история на България“, която може да бъде видяна от 11 октомври 2024 г. до март 2025 г. В изложбата са представени около 200 кулинарни книги, вестници, списания, ръкописи и предмети от домакинството от 1870 г. до наши дни.

Откриването на изложбата е на 11 октомври 2024 г. в Музейния център на второ ниво. Ученици от ПГТ „Пенчо Семов“ – гр. Габрово ще представят приготвени от тях ястия по традиционни рецепти от Габровския регион, които посетителите ще имат възможност да опитат.

За тези, които са пропуснали откриването в петък (11.10), ще имат възможност в събота (12.10) отново от 11.00 часа да посетят изложбата и да се срещнат с колекционера Марин Лесев, за да научат повече за неговата богата колекция, представяща кулинарната история на България. Притежава колекция от над 10 000 печатни кулинарни издания. В тях той открива изгубени във времето рецепти за ястия и ги възстановява – като например „Сирене в стомна“ и „Розов таратор“. От 30 години събира и изучавам кулинарната история на България. Първата кулинарна книга в България е издадена през 1870 г. от Петко Славейков, но в нея почти всички рецепти са чужди – от Ориента, Западна Европа, Русия, българските са много малко.

През двата дена на изложбата ще присъства и Цветан Димитров, който събира традиционни рецепти за направа на сирена и има готовност да ги сподели с публиката. Димитров е и изследовател на сирената, като е проучил 45 вида, намерил е и описание на долма сирене от Поморие. Според него най-вкусното сирене е домашното, в което е вложено сърцето на човека. Изследванията показват, че във всички традиционни домашни сирена са запазени местните пробиотични бактерии. Цветан Димитров организира няколко години поред Фестивал на домашното сирене в Черни вит, Тетевенско.

Повече за Марин Лесев може да научите ТУК https://telegraph.bg/telegraphplus/novini/agro-telegraf-kolekcioneryt-na-kulinarni-knigi-i-recepti-marin-lesev-dzhidzhi-bidzhi-e-imeto-na-zheliran-mlechen-desert.-imame-nad-100-vida-tarator-389878

Повече за Цветан Димитров може да научите ТУК https://btvnovinite.bg/predavania/tazi-sabota-i-nedelia/festival-na-domashnoto-zeleno-sirene-kak-se-prigotvja-to.html?p=1&utm_source=article_page_break&utm_medium=article&utm_campaign=page_break_reload#page_break_1