Историята на торта „Гараш“

През 1885 година в Русе пристига сладкар – австроунгарецът Коста Гараш.

В същото време в града е построен първият за България гранд хотел – „Ислях хане”. Обзавеждането е специално доставено от Виена и духът и блясъкът на тогавашна Австро-Унгария се пренася в Русе,

който тогава и сега е известен като „Малката Виена”.

Когато пристига в Русе, Гараш поема управлението на „Ислях хане”.

В салоните на хотела княз Александър Батенберг посреща крале, държавници…и именно за един от тези приеми Коста Гараш създава тортата „Гараш”.

Около 1900 година Коста Гараш се премества в София, за да поеме управлението на един от най-луксозните, за времето си хотел „Пахах”.

В сладкарницата, столичани са можели

да опитат парче „Гараш”.

Днес тортата е известна в цял свят !

В държавния архив се пази оригиналната рецепта на уникалната торта „Гараш”.

Таня Митова